かき 特徴 かきは非常に多くの種類をもつ果物で、1,000種類を超えるとも言われています。 愛知県ではその中でも「次郎柿」と「筆柿」の栽培が盛んで、ともに全国一の生産量を誇っています。 この記事では甘柿と渋柿の違いについて解説しています。 同じ木に甘い柿と渋い柿が一緒になるのはなぜなのでしょうか。 関連記事 渋柿とは まず、渋柿とはどのような柿なのでしょうか。 渋柿とは、その名のとおり「熟れても渋い柿」のことです。 渋柿の種類は、渋みの変化の違いで、名前に因んで治郎柿（次郎柿）と呼ぶように なった。「次郎柿」と表記されるようになった のは戦後からである。 品種 特徴 出荷時期 次郎 形は平らで、横から見ると 四角い形。富有柿よりも甘 く、果肉が硬く、カリカリ とした歯ざわりが良い。 10月～11
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