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ついては、調理師試験の受験資格に係る調理業務従事の認定について左記の事項に留意されるとともに、厳正な調理師試験の実施につき一層の御配意をいただくようお願いする。 記 1 調理業務従事証明書の証明印に関しては、昭和四八年六月七日付け衛発調理師とは 調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として、都道府県知事の免許を受けた者をいいます。（調理師法第2条） 調理師免許がなければ「調理師」の名称を用いることはできません。（調理師法第8条） 調理師になるためには
